|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Семена поздних овощей: чем они отличаются от ранних
Ранняя капуста в погребе не доживает и до Нового года, а поздняя спокойно лежит до апреля. Разница заложена ещё в пакетике: поздние сорта растут 110–200 суток и за это время набирают плотность и сахара, без которых овощ не хранится. Ниже – какие культуры брать, когда сеять и как не переплатить.
Позднеспелый сорт – это не «тот, который сеют поздно». Это сорт с долгим периодом роста: капусте нужно 140–160 суток от всходов, моркови – 120–140, корневому сельдерею – до 200. Долгий рост даёт плотную ткань с высоким содержанием сухих веществ. Она медленнее теряет влагу и хуже поддаётся гнили. Поэтому семена поздних овощей берут под три задачи:
- закладка в погреб или хранилище на 5–8 месяцев;
- квашение – кочан поздней капусты хрустящий и не раскисает в рассоле;
- продажа зимой и весной, когда овощи стоят дороже всего.
Есть и странная особенность. Капуста сорта Амагер 611 сразу после уборки горьковатая и жёсткая – вкус она набирает уже в хранилище, ближе к январю. Кто пробует её в октябре, разочаровывается зря.
Сроки посева, на которых теряют урожай
Самая частая ошибка – посеять всё в апреле вместе с ранними. Морковь для хранения, посеянная в начале апреля, в сентябре уже перерастает, трескается и зимой гниёт первой. Сею её в конце мая – начале июня: корнеплод созревает как раз к октябрю и заодно обходит первую волну морковной мухи. Со свёклой тоже не спешите. Если всходы две недели простоят в холоде ниже +5 °C, растение выбросит цветонос вместо корнеплода.
С капустой наоборот – медлить нельзя. Рассаду высевают 10–25 апреля, в грунт высаживают до конца мая. Опоздали на две недели – кочан не успеет уплотниться до морозов.
Какие культуры и сорта хорошо лежат до весны
Ориентиры по срокам и хранению собрал в таблицу. Цифры – для центральных областей Украины.
| Культура | Сорта и гибриды | Посев | Период роста, суток | Хранение |
|---|---|---|---|---|
| Капуста белокочанная | Амагер 611, Харьковская зимняя, Анкома F1 | рассада 10–25 апреля | 140–160 | 6–8 мес. |
| Морковь | Королева осени, Флаккоро, Вита Лонга | 25 мая – 10 июня | 120–140 | 6–7 мес. |
| Свёкла столовая | Цилиндра, Ренова | 10–25 мая | 110–130 | 6–8 мес. |
| Редька зимняя | Зимняя круглая чёрная, Зимняя круглая белая | 25 июня – 10 июля | 90–110 | 5–7 мес. |
| Сельдерей корневой | Диамант, Пражский гигант, Максим | рассада в феврале – марте | 150–200 | 5–7 мес. |
Редька в этом списке – исключение: её сеют в июле, на грядку после раннего картофеля или чеснока. Так один участок даёт два урожая за сезон. Планировать посадочный материал советую в январе – феврале. К марту ходовые сорта в крупных фасовках разбирают.
Как купить семена поздних овощей и не ошибиться
Пакетик читайте с обратной стороны. Перед тем как купить семена поздних овощей, я ищу там три вещи:
- год урожая и номер партии – а не только надпись «годен до»;
- период роста в сутках и пометку о длительном хранении;
- количество семян или вес, чтобы посчитать потребность.
Дальше – выбор между сортом и гибридом F1. Сорт дешевле, и семена с него можно собрать самому. Гибрид даёт выровненные кочаны и корнеплоды, он устойчивее к фузариозу и трипсу, но на второй год его признаки рассыпаются. Для погреба на семью хватает сорта. На продажу берут гибрид – покупатель платит за одинаковый размер. Хороший агромагазин показывает эти данные прямо в карточке товара, и выискивать их на фото пакетика не приходится.
Из чего складывается цена на семена поздних овощей
Цена пакетика мало о чём говорит. Считайте стоимость одного растения. В 1 г капусты – около 250 семян, а на сотку по схеме 70×50 см нужно 290 растений. То есть с запасом на выпады хватит 1,5 г сорта. Гибриды продают поштучно, и одно семя там стоит в несколько раз дороже. На стоимость влияют:
- сорт или гибрид F1 и имя селекционной компании;
- обработка – протравленные семена дороже, зато всходят ровнее;
- фасовка – профессиональная упаковка на 2500 семян выгоднее десяти маленьких пакетиков.
Перед тем как купить семена овощей, запишите площадь каждой грядки. С цифрами на руках лишнее в корзину не попадает.
Сколько лет семена сохраняют всхожесть?
Капуста, свёкла и редька всходят 4–5 лет, морковь – 3–4 года. Сельдерей теряет всхожесть быстрее всех: после двух лет всходит меньше половины семян, поэтому его берут только свежего урожая.
Можно ли сеять поздние сорта под зиму?
Можно, но для хранения это ничего не даёт. Подзимняя морковь созревает уже в июле, к осени перестаивает в грунте, грубеет и в погребе долго не лежит. Под зиму сеют на раннюю пучковую продукцию, а не на закладку.
Когда убирать поздние овощи, чтобы они долежали до весны?
Первой копают свёклу – до заморозков, потому что корнеплод торчит над землёй и подмерзает. Морковь убирают в конце сентября – в октябре, в сухую погоду. Капусту срезают последней, в середине октября – начале ноября, при дневных +3…+8 °C. Подмороженный кочан в хранилище гниёт.